固源春枣酒”的传承

      创始康熙六年（公元1667），大官庄村孙氏六代祖国学太师（顺治福临的汉学太师）孙进宗、辽东经略使孙振宗、直隶布政使孙天墀兄弟三人告老还乡，利用观音庵龙腾泉优质泉水、大官庄西岭红高粱、凤凰山黄家峪圆铃大枣为主要原料，在孙家祠堂开酒店，酿造“太师府大枣养生酒”。康熙五十四年（公元1715），孙进宗之子孙大忠因在灭鳌拜中立大功封“领侍卫内大臣”，康熙皇帝赐名哈哈害，入正黄旗籍，在清东陵（顺治陵）东北赐莹，孙进宗举家进京，“太师府大枣养生酒”停产。 

      第二次再造道光元年（公元1840），葛石“八大家”发展成齐鲁除孔府之外最大的封建家族，“强善堂”张金藻招集官庄“太师府大枣养生酒”孙氏第十一代传人孙西苓及原来的部分工匠，利用“太师府大枣养生酒”酿造工艺在葛石店老槐树沟大坑南开办“八大家酒坊”，酿造“八大家枣烧酒”，并在葛石店公开向社会销售，经过多年经营，“八大家枣烧酒”成为汶泗流域养生名酒。1949年土地改革后，“八大家”衰亡，国家禁止用粮食酿酒，“八大家枣烧酒”停产。

      第三次酿造 1980年改革开放，以经济建设为中心，葛石镇党委、政府在镇综合加工厂重建酒厂，再招孙氏“太师府大枣养生酒”传人孙登亭进厂，酿造“八大家枣烧酒”。到1990年因体制不清、产权不明、管理不善等原因破产。

      “固源春大枣养生酒”定型1998年“太师府大枣养生酒”第十六代传人孙明渠承包官庄村酒厂，搜集原“太师府大枣养生酒”的传统配方、酿造工艺，并与山东农业大学食品学院、泰山职业技术学院生物工程系合作，以传统工艺为基础，结合现代科学技术、当代养生酒的市场需求，酿制了“固源春大枣养生酒”。